La pensée chrétienne condamne avec virulence l'ivrognerie, qui semble avoir menacé le bon ordre des monastères (voir homélie de Saint Basile). Pourtant dès les Confessions de Saint Augustin, imprégné de pensée grecque et latine, la pensée chrétienne nourrit également le soupçon que l'ivrognerie pourrait être un moyen d'échapper aux maux de ce monde. L'idée sera reprise à l'âge romantique par Baudelaire avec l'idée que le vin constitue un "paradis artificiel".