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    Viande

    Définition


    Inspection des viandes
    Crédit: USAD


    Charcuterie
    Crédit: Scott Bauer, USDA

    Documentation


    Vicki Brower, Talking apples and oranges: The EU and the USA continue to struggle over exports of US hormone-treated beef to Europe, European Molecular Biology Organization (EMBO) Reports, vol. 2, no 3, mars 2001, p. 173-174

    Documents vidéo:

    Viande de boeuf: quelle sécurité derrière les labels? (émission "À bon entendeur", Télévision suisse romande, 5 février 2002). Format Real Video.
    Tests viandes et charcuteries: présence de nitrates et nitrites (émission "À bon entendeur", Télévision suisse romande, 6 novembre 2001). Format Real Video
    Étiquetage: hormones et antibiotiques dans la viande (émission "À bon entendeur", Télévision suisse romande, 30 octobre 2001). Format Real Video.
    Date de création : 2012-04-01 | Date de modification : 2012-04-01
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    Informations
    Documents Associés
    Raoul Ponchon
    Plat de résistance
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    La boucherie
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    Centre d'information sur les charcuteries (Fr.)
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