Encyclopédie de L'Agora

Sans cohérence, point de convictions, sans convictions, point d'esprit critique devant l'oppression et point d'engagement durable pour lutter contre elle. Le devoir de cohérence... et de jugement est d'autant plus impérieux que le savoir est plus éclaté.

Introduction à l'Encyclopédie

La lettre de L'Agora

Abonnez-vous gratuitement au bulletin électronique. de L'Agora.

Actualités

Compteur communicant

Bertrand Letendre

Dans le but louable de faire des économies, les gouvernements, c'est le cas notamment de celui du Canada, on tendance à inviter les entreprises, à assurer elles-mêmes le contrôle de la...

Antidépresseurs: effets à long terme

Effets au long cours des antidépresseurs« Voilà des médicaments largement prescrits dont on connaît finalement peu les effets à long terme. Une large étude de cohorte britannique a étudié près...

Végétarisme

Définition

Doctrine diététique qui exclut de l'alimentation la viande, parce qu'elle est nuisible à la santé humaine et qu'il en coûte plus cher à l'humanité de nourrir les animaux destinés à fournir la viande que consomment quelques prévilégiés que d'assurer la subsistance de tous au moyen des céréales, fruits et légumes, etc.

Enjeux

Le végétarisme couvre des enjeux distincts: les motivations tantôt économiques ou médicales côtoient, mais pas toujours, des finalités écologiques ou philosophiques. La pratique et la défense de la nutrition exclusivement végétarienne débordent cependant l'argumentation relative à la viande (qualité, coût, dangers, valeur). Le menu végétarien suggère un élargissement de l'assiette en multipliants fruits, légumes et céréales mais aussi en intégrant les légumineuses, champignons et algues, etc.

Essentiel

Étant donné que la nutrition végétarienne peut nourrir davantage d'êtres humains (7 pour 1), le débat s'est déplacé depuis quelques années sur la scène de l'équilibre agro-alimentaire mondial.

Documentation:
Claude Gagnon, Le plaisir de manger les animaux
Jean-Benoît Legault, Les fruits et les légumes préviennent le cancer

Date de création:1999-04-16 | Date de modification:2006-11-02

Informations

Références

Alimentation naturelle
Aliment
Alimentation
Tofu

Raccourcis

L'alimentation originelle de l'homme
Végétariens célèbres
Recettes végétariennes
Petit lexique spirituel d'un végétalien
Alimentation bio
Téléchargez 118 recettes végétariennes et végétaliennes

Lnguistique

Difficultés

Il est difficile de concevoir que les végétariens ne se contentent pas de ne pas manger de viande mais
qu'ils ont une alimentation différente des non végétariens, basée sur de tout autres principes: au lieu de chercher, par exemple,
à s'approprier les qualités de l'esprit du poisson en le mangeant, le végétarien cherche à s'unir au reste de la nature.

Antonymes

alimentation carnée

Allemand

Vegetarismus

Anglais

vegetarianism

Espagnol

vegetarianismo

Données d'édition

Date de création:
1999-04-16

Dernière modification:
2006-11-02

Textes de