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    • Édition

    Rien ne se perd, tout se crée

    De saveurs en valeurs

    Dan Barber connaissait bien le jamon iberico, incontestablement le meilleur jambon du monde à ses yeux. Il admirait la tradition vieille de deux mille ans qui en fait un produit que personne n’a jamais pu imiter. La tradition est elle-même indissociable d’un paysage appelé dehesa : une région d’Estrémadure couverte de chênes assez espacés pour donner accès au soleil à une végétation variée. Des glands tombent de ces chênes chaque automne. On devine la suite.

    La logique des faits, des images et du désir

    PMA : silence des élus, éloquence des affiches

    «Causez toujours, petits lapins journalistes, philosophes, éthiciens : le temps, combiné avec le silence des autorités publiques, joue en notre faveur.» Nous créerons l’habitude de telle et telle pratique, encore soumise au débat, en principe, et quand le législateur se prononcera, il sera trop tard, si jamais il veut imposer des limites que nous ne jugeons pas souhaitables. Humilier la pensée pour mieux monnayer les corps!

    Changer le programme de PMA plutôt que la société

    La PMA ou la médecine sans limites

    Jacques Dufresne


    Marchandisation rime avec mondialisation et elles sont liées logiquement entre elles et avec le libre marché. Si une chose est interdite dans un pays, la marchandisation du corps des femmes par exemple, on trouvera toujours un endroit où elle est autorisée. Le mal n’existe plus ici, dès qu'il est permis ailleurs. Vue sous cet angle, la mondialisation est un processus incitant les humains à descendre de plus en plus vite l’escalier vers le bas.

    La séparation du pouvoir médical et de l'État

    Mon pays, ce n'est pas un pays, c'est un hôpital

    Avec bientôt plus de 50% de ses revenus consacrés à la santé, le Québec ressemble au pays des Morticoles, cette île imaginée par Léon Daudet il y a un peu plus d’un siècle où les médecins constituent l’unique caste dirigeante. Qui sont les morticoles? Des êtres en proie à la peur «qui ont donné aux docteurs une absolue prééminence. […] Leurs seuls monuments sont des hôpitaux et chacun y suit un régime.»

    L'humain

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