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Ferme auberge

La ferme auberge est un lieu de restauration et parfois de séjour, qui propose aux visiteurs une cuisine gastronomique élaborée à partir des produits de la ferme. Souvent, une ferme auberge propose à la fois le gîte et le couvert, ainsi que des produits de la ferme à emporter.
La formule "ferme auberge" a permis à de nombreuses fermes françaises de garder leur authenticité, en valorisant leur patrimoine en termes de gastronomie et de possibilités de séjour.
La vente directe aux consommateurs garantit aux producteurs une indépendance certaine, face aux négociants ou à la grande distribution.

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