Articles


Histoire de la nourriture: de la Renaissance à Brillat-Savarin

Hélène Laberge
Dans cette série de coups d'oeil sur l'histoire de la nourriture, le fil conducteur est la conscience: «Une conscience qui semble s'être dégagée, puis progressivement séparée de l'instinct, en suivant les parcours capricieux des rites aliment

La ressource fondamentale sur le végétarisme

Vegetarisme.org
Un site avant-gardiste. On y trouve notamment un Guide mondial du végétarisme ainsi qu'un livre de cuisine.