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Histoire de la nourriture: de l'art culinaire aux sciences de la nutrition

Hélène Laberge
Dans cette série de coups d'oeil sur l'histoire de la nourriture, le fil conducteur est la conscience: «Une conscience qui semble s'être dégagée, puis progressivement séparée de l'instinct, en suivant les parcours capricieux des rites aliment

Jean Trémolières ou la vie a envie de vivre

Jeannine Sévigny
Les besoins nutritionnels des humains varient selon les lieux géographiques et les contextes psycho-sociologiques. Le docteur Trémolières, suite à ses études physiologiques sur les malnourris de la dernière guerre, les nourrissons, les boulimiq

Paraboles agricoles

Josette Lanteigne
Le but de ces métaphores est de montrer que la communication de l'homme avec l'environnement passe par la communication avec ses semblables.