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  • La lettre
    • Édition

    Renouée poivre-d'eau

    Définition

    Fleur sauvage. (Voir le Sentier des fleurs sauvages)

    Herbacée annuelle; tige glabre, souvent rougeâtre (long. 30 à 60 cm); feuilles effilées et pointues (lnog. 3 à 10 cm), aux bords parfois ondulés, au goût très piquant; fleurs en grappes minces et tombantes.

    Pousse en colonie dans les sols humides. Fleurit en été et demeure jusqu'en automne.

    Usage culinaire:

    Au Japon, on utilise les feuilles fraiches pour relever certains mets.

    Usage médical:

    «Si l'on mâche ou froisse entre les lèvres les feuilles de cette plante, on constate une saveur âcre et brûlante, d'où le nom de poivre d'eau. Le nom vulgaire « curage » est une contraction de cul-rage et fait allusion à l'effet vésicant. Depuis un temps immémorial, on s'est servi de cette plante en Europe comme hémostatique. (...) — Le P. hydropiper est caractéristique des terrains très humides, où il persiste, en roussissant, après l'assèchement des mares, à l'automne.»

    La renouée poivre d'eau est stimulante, diurétique, emménagogue, antiseptique, diaphorétique, et vésicante.

    Sa substance active est soluble dans l'eau mais perd ses propriétés à la chaleur. On l'infuse donc de préférence dans l'eau tiède ou froide.

    Documentation

    Fiches d'identification:
    1.Centre ARICO, MAPAQ, Guide d'identification des mauvaises herbes du Québec, avec photos
    2. article de la Flore Laurentienne, frère Marie-Victorin (1885-1944), avec dessin
    3. Natural Ressource Conservation Service (É.-U.) fiche avec dessin et carte de répartition aux États-Unis
    4. Skye Flora, fiche avec description et une bonne photo

    Fiches botaniques:
    1. article du King's American Dispensatory (angl.), par Harvey Wickes Felter, 1898, un classique de botanique américaine. Contient les champs: description, composition chimique, usage médical, espèces reliées. Avec photos.

    Usage culinaire:
    Gernot Katzer's Spice Dictionary, (angl. et all.): avec fiche d'identification et photos

    Usage médical:
    1. The Physiomedical Dispensatory, by William Cook, M.D., 1869. (angl.)

    Recherches:
    1. Québec: Carte de répartition de la renouée poivre-d'eau le long du St-Laurent, 2002, site d'Environnement Canada.

    Autres:
    1. Famille des Polygonacées au Québec: liste des plantes comprises dans la famille du mélilot, avec quelques fiches.
    Date de création : 2012-04-01 | Date de modification : 2012-04-01
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    Informations
    Linguistique
    Allemand
    Wasserpfeffer, Wasserpfeffer-Knöterich, Pfeffer-Knöterich
    Anglais
    Marshpepper, Smartweed, Water Pepper

    Référence


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