On reconnaît de plus en plus que les pratiques de l’agriculture doivent changer pour qu’elles deviennent durables. La façon dont on pratique l’agriculture dégrade les ressources naturelles comme les sols, l’eau, la biodiversité et le territoire, entraînant des risques pour la santé humaine à court et à long terme. Sols sursaturés de lisiers, sols dégradés et appauvris en matières organiques jusqu’à l’érosion, contamination des nappes phréatiques par les pesticides ou les nitrates: ce sont toutes maintenant des réalités québécoises coûteuses contre lesquelles il est urgent d’agir. source: Moi je mange bio!, projet de sensibilisation et d’information du public sur l’agriculture biologique locale.